04
Dic 2016

El jamón serrano o jamón blanco procede de la raza de cerdo blanco. Se le denomina “serrano” cuando se cura en clima de sierra, frío y seco, y hay tres calidades según su curación: jamón bodega, jamón reserva y jamón gran reserva. Por procedencia, el jamón serrano lo podemos encontrar de Almería, Granada, Salamanca, Ávila, […]