Realizamos cursos para principiantes en el corte de jamón como masterclass para grupos. Taller de iniciación, como gestionar el jamón, conservación, emplatado, presentación de pieza. También amplia explicación del proceso de producción de esta joya que es el jamón ibérico de bellota, distintas razas, denominaciones y una extensa charla de cómo está afectando el clima en la alimentación de la raza porcina.